Ajonjolí (sésamo) — Cosecha

Borrador de investigaciónLímites de evidencia

⚠️ Estado: borrador de metadatos. Cada DOI de abajo es un registro de metadatos candidato del sondeo research/sesame-seeds/report.md — solo título e identificador, no evidencia cribada. La advertencia central del sondeo: «El tipo de cápsula, la etapa de madurez, el momento de cosecha y la pérdida de semilla medida deben registrarse en conjunto. La evidencia de cultivares mecanizados indehiscentes no puede transferirse a la semilla doméstica dehiscente sin contexto de cultivar» (§3.6). No se afirma ningún momento de cosecha, valor de humedad ni cifra de pérdida; no se recomienda ningún químico auxiliar de cosecha ni regulador de crecimiento. Los valores sustantivos permanecen Desconocido hasta que existan notas de fuente S-#### (docs/methodology/evidence.md). No es un consejo de cultivo.

Tres madureces — no las fusiones

• Madurez fisiológica — la semilla ha alcanzado su desarrollo completo en la planta (un estado biológico de la semilla).
• Madurez de cosecha — el estado de la planta/cápsula en el que se programa el corte o el arranque (una decisión operativa, que equilibra la semilla inmadura contra las pérdidas).
• Punto de secado seguro para almacenamiento — el punto final de humedad poscosecha que hace que la semilla seca sea segura para almacenar (un estado de procesado/almacenamiento, alcanzado después de la cosecha).

Son tres puntos de decisión distintos y deben registrarse por separado. Si un lote cosechado necesita más secado es Evidencia: Desconocido hasta que se conozcan su condición y un criterio de almacenamiento aceptado. Ver storage.md y processing.md.

Dehiscencia de la cápsula vs pérdida por desgrane — rasgo vs resultado

• La dehiscencia es el mecanismo de apertura de la cápsula; la pérdida por desgrane es la cantidad medida como perdida antes, durante y después de la cosecha. Reporta el mecanismo (tipo de cápsula) y el resultado (% de pérdida medido) por separado. El efecto del momento de cosecha para cualquier cultivar permanece Evidencia: Desconocido.
• La pérdida de semilla medida en este proyecto — Evidencia: Desconocido (pregunta abierta 11, marcada «Requiere experimento»).

Cultivares dehiscentes vs indehiscentes

• Registros candidatos: anatomía de la dehiscencia de la cápsula (10.1017/s0021859699007364, 2000); herencia del carácter de cápsula indehiscente (10.15832/ankutbd.539005, 2019); mapeo de SNP de alta densidad del carácter de dehiscencia (10.3389/fpls.2021.679659, 2021); comparación de cápsulas dehiscentes vs indehiscentes (10.1016/j.fochms.2024.100231, 2024); desarrollo de cápsula/semilla (10.9734/ijecc/2020/v10i430189, 2020) — sondeo §3.6.
• La regla de transferencia (banner) significa: un resultado de momento o de pérdida de un sistema mecanizado indehiscente es inutilizable para la semilla doméstica dehiscente a menos que coincidan el cultivar y el tipo de cápsula. El tipo de cápsula de cualquier cultivar local — Evidencia: Desconocido (pregunta abierta 2).

Candidatos sobre el momento de cosecha

• Fecha de siembra × momento de cosecha (10.20546/ijcmas.2023.1202.011, 2023; sondeo §3.7) — el momento interactúa con la fecha de siembra; las condiciones y los resultados del registro están sin leer.
• Auxiliares de cosecha para el secado/madurez (10.5772/intechopen.91011, 2020; sondeo §3.7) y tratamientos con reguladores de crecimiento vs dehiscencia de la cápsula (10.1016/s0378-4290(99)00076-3, 2000; sondeo §3.6) — candidatos de tratamiento químico, solo metadatos. No se recomienda ni se implica ningún producto, dosis ni uso.
• Indicadores visibles de madurez que minimicen el compromiso entre la semilla inmadura y la pérdida por desgrane — Evidencia: Desconocido (pregunta abierta 9).

Cosecha manual y manejo tras el corte

• Los candidatos de maquinaria de abajo son mecanizados, y el sondeo afirma que «no responden a las preguntas de corte, formación de haces, trillado manual, aventado, trabajo y pérdidas a escala doméstica. Esas permanecen Desconocido/Requiere experimento» (§3.7).
• Práctica de corte/arranque, formación de haces y secado en haces/parvas; horas de trabajo por kg de semilla limpia (pregunta abierta 10); herramientas y cribas/tamices (pregunta abierta 12) — Evidencia: Desconocido. El experimento E2 (cosecha por etapas: madurez de la cápsula, desgrane, semilla limpia recuperada) es el instrumento diseñado.

Trillado y limpieza (candidatos mecanizados)

• Desarrollo/evaluación de una trilladora de ajonjolí (10.31018/jans.v13isi.2824, 2021); adaptación de equipo de trillado (10.1088/1755-1315/1290/1/012015, 2024); adaptación de equipo de limpieza de grano (10.3390/agriengineering7060179, 2025) — sondeo §3.7. Estos establecen que existe I+D de trillado/limpieza mecanizada; no dicen nada sobre los métodos manuales, y sus cifras de pérdida (sin leer) no se transferirían de todos modos. El lado doméstico continúa en processing.md.

Pérdidas

• Rutas de pérdida para registrar por separado: la pérdida por desgrane precosecha debida a la dehiscencia; la pérdida por plagas (p. ej., la chinche de la semilla de ajonjolí, pests-diseases.md — la pérdida por plagas no es la pérdida por desgrane); la pérdida de manejo en el corte/formación de haces; la pérdida de trillado y limpieza; y el derrame poscosecha. Cada una — Evidencia: Desconocido hasta que se mida; E3 (referencia de cosecha manual → secado → trillado → limpieza) las mide en conjunto con el tiempo y la masa.

Prioridad de cribado y límites del corpus

• El sondeo señala que la evidencia de desarrollo de la cápsula es más delgada que la genética de la dehiscencia (§7) — un problema directo para la pregunta de los indicadores de madurez (pregunta abierta 9), que necesita evidencia de etapas de desarrollo más que historia de mejoramiento. El candidato de desarrollo de cápsula/semilla (10.9734/ijecc/2020/v10i430189) y el registro de anatomía de la dehiscencia (10.1017/s0021859699007364) son por tanto los objetivos de cribado de mayor valor por título.
• Los registros de trilladora y de limpieza (10.31018/jans.v13isi.2824, 10.1088/1755-1315/1290/1/012015, 10.3390/agriengineering7060179) ocupan un lugar más bajo para este proyecto: sistemas mecanizados, cuyos resultados necesitarían traducción de cultivar y de escala incluso tras una revisión de texto completo.

Relevancia a pequeña escala

• La cosecha concentra los desconocidos del dossier a escala doméstica: cuándo cortar por una señal visible, si hay que secar haces y cómo hacerlo, y cómo trillar y aventar lotes pequeños. E2 y E3 son experimentos propuestos; los metadatos actuales no responden esas preguntas.
• El efecto del clima durante la cosecha, incluida la lluvia en cualquier etapa de secado de haces — Evidencia: Desconocido.
• Plantilla propuesta para E2: registrar el color y el estado de apertura de las cápsulas por zona de la planta, fecha, clima, método de cosecha y masa de semilla limpia recuperada, de modo que el contexto de cultivar/cápsula permanezca unido a cualquier pérdida medida.

Páginas relacionadas

• biology.md — desarrollo de la cápsula y dehiscencia como rasgo.
• pests-diseases.md — pérdida por plagas de campo vs pérdida por desgrane.
• processing.md — candidatos de trillado, limpieza y extracción de aceite.
• storage.md — punto final de secado seguro para almacenamiento (distinto de la madurez de cosecha).
• yield.md — por qué cada cifra de rendimiento necesita contexto de método de cosecha y de pérdida.
• open-questions.md — preguntas 9–12; experimentos E2–E3.

Procedencia

• Sondeo: research/sesame-seeds/report.md — a nivel de metadatos; candidatos pendientes de cribado humano (sondeo §8).
• Reglas de evidencia: docs/methodology/evidence.md. Ningún DOI de arriba es una fuente registrada (S-####); ninguno respalda una recomendación de momento, humedad, pérdida o química.