Frijoles secos — Economía
Borrador de investigaciónLímites de evidencia
⚠️ Estado: redactado a partir del sondeo bibliográfico. Valores Desconocido hasta notas de fuente.
Costes de insumos (por área / por kg)
Sección titulada «Costes de insumos (por área / por kg)»- Coste de semilla. Desconocido. Agua. Desconocido. Fertilizantes/enmiendas (a menudo ninguno — la legumbre fija N). Desconocido. Equipo y consumibles. Desconocido.
Trabajo
Sección titulada «Trabajo»- Trabajo de establecimiento + mantenimiento. Desconocido.
- Trabajo de cosecha + desgranado + limpieza (moderado para un alimento básico). Desconocido. Horas por kg — Requiere experimento (ver
processing.md).
Costes de procesado / almacenamiento
Sección titulada «Costes de procesado / almacenamiento»- Recipientes, secado, tarros/botes herméticos a prueba de plagas. Desconocido.
Coste por kg
Sección titulada «Coste por kg»- Coste de frijoles secos limpios de producción doméstica por kg frente a precio de mercado. Desconocido.
Equivalente de mercado
Sección titulada «Equivalente de mercado»- Precio del frijol seco envasado (mercado mexicano del frijol) para comparar (un punto de datos, no consejo). Desconocido.
Relevancia a pequeña escala
Sección titulada «Relevancia a pequeña escala»- Si los frijoles de producción doméstica son económicos vs la conveniencia; el encuadre honesto es capacidad y seguridad alimentaria (un alimento básico mesoamericano directo). Desconocido/narrativo.
Impacto en datos estructurados
Sección titulada «Impacto en datos estructurados»- La economía es narrativa; sin campos estructurados dedicados en el esquema inicial. Divisas sin especificar hasta fijar una convención de proyecto.