Amaranto

Nombre científico: Amaranthus spp. (amaranto de grano) Nombre común: amaranto (alegría en México, huauhtli en náhuatl) Familia: Amaranthaceae Categoría: grano / pseudocereal de semilla pequeña

El amaranto es uno de los cinco cultivos iniciales del proyecto. Introduce otro cultivo de semilla pequeña con importancia histórica como alimento y ofrece una comparación útil con la chía (PRD §8.2). El amaranto es originario de México (domesticado allí; el grano alegría/huauhtli de los aztecas) — el mejor encaje de los cinco cultivos para un contexto mexicano, y mantiene el hilo del procesado manual de semilla pequeña que empezó con la chía.

Borrador de investigaciónLímites de evidencia

⚠️ Estado: redactado — se ha hecho un sondeo bibliográfico a nivel de metadatos (research/amaranth-seeds/report.md). Las páginas son borradores fundamentados en el sondeo (existencia/cobertura de artículos, no afirmaciones numéricas). Todos los valores sustantivos son Desconocido hasta que se registren notas de fuente (S-####) y afirmaciones de texto completo. No lo trates como consejo de cultivo.

Por qué el amaranto

Como la chía, el amaranto tiene semilla muy pequeña y preguntas reales de procesado a escala humana (cosecha, trillado, limpieza). A diferencia de la chía, es un grano y un pseudocereal C4 — una comparación clásica: tamaño de semilla similar, biología, secado y uso final diferentes (grano entero, alegría reventada, harina).

Mapa de documentación

Este cultivo sigue la estructura estándar (PRD §12). Las páginas se redactan a partir de templates/crop/:

• index.md · biology.md · climate.md · soil.md · planting.md · irrigation.md · fertilization.md · pests-diseases.md · harvesting.md · processing.md · storage.md · yield.md · economics.md · open-questions.md · sources.md

Áreas de investigación clave (del PRD)

• Producción de grano
• Densidad de plantas
• Momento de cosecha
• Cosecha manual / trillado / limpieza de semilla
• Rendimiento
• Procesado (p. ej., reventado para uso como grano)

Resumen de cobertura (del sondeo)

• Literatura fuerte: biología/genoma, germinación, densidad de siembra, fertilización, secado/almacenamiento, nutrición.
• Débil/casi hueco: suelo/salinidad, trillado/aventado/limpieza manuales, plagas/malas hierbas a pequeña escala, agronomía de huerto doméstico específica de México, reventado a pequeña escala.
• El hueco del procesado manual a escala humana refleja el de la chía — el trabajo central es de fuentes prácticas/de cultivadores + experimentos originales.

Orden de lectura sugerido

index.md → yield.md → processing.md → open-questions.md