Amaranto — Cosecha

Borrador de investigaciónLímites de evidencia

⚠️ Estado: redactado a partir del sondeo bibliográfico. Valores Desconocido hasta notas de fuente/texto completo.

Indicadores de madurez

• El amaranto de grano madura en una panoja terminal con muchísimas semillas diminutas; la planta entera se seca. Señales de madurez por humedad de semilla/color de la panoja — Desconocido.
• La humedad de semilla en cosecha afecta al trillado/calidad (candidato 10.15258/sst.2004.32.1.15). Humedad objetivo de semilla para grano — Desconocido.

Ventana de cosecha

• Uniformidad de la madurez en una parcela y ventana de cosecha antes del desgrane — Desconocido. El amaranto de grano puede desgranarse si se deja demasiado (riesgo de desgrane marcado).

Cosecha manual

• Cortar plantas enteras cuando las panojas estén secas, o planta entera en madurez — técnica Desconocido.
• Trabajo (h por kg o m²) — Desconocido; pregunta central de investigación a escala humana (refleja la chía; la literatura académica calla).
• Práctica de pequeños productores en México — marcada, aún sin fuentes.

Pérdidas

• Pérdida por desgrane en/después de madurez, pérdidas de manejo — Desconocido.

Meteorología

• Condiciones secas; la lluvia cerca de la cosecha arriesga pérdida/calidad — Desconocido.

Equipo

• Herramientas manuales (hoz/cuchillo); posible secado a la sombra de plantas cortadas — Desconocido.

Impacto en datos estructurados

• Alimenta la cosecha (manual_time_h_per_kg, shatter_risk) de data/crops/amaranth.yaml una vez exista evidencia.