Amaranto — Preguntas abiertas

⚠️ Principio central del proyecto: «Desconocido» es preferible a la certeza fabricada (§6.2). Esta es la lista viva de lo que aún no sabemos. Cada pregunta puede convertirse en un experimento original (docs/methodology/experiments.md).

Preguntas abiertas (todas sin responder hoy para el amaranto de grano)

1. Fotoperiodo × cultivar: ¿florecen y maduran de forma fiable las accesiones de amaranto de grano con los fotoperiodos de los huertos domésticos templados, y cómo varía según la especie (A. hypochondriacus vs A. cruentus)? (En conflicto/Desconocido en el sondeo).
2. Trillado/limpieza manuales: ¿cuánto tiempo y con qué pérdida pueden trillarse, aventarse y limpiarse a mano unos kilos de panojas secas de amaranto? Candidato EX (ver processing.md). Requiere experimento.
3. Reventado a mano (alegría): el método a pequeña escala más simple para reventar el grano de amaranto, y cómo afecta a la digestibilidad/antinutrientes a escala doméstica. Requiere experimento.
4. Rendimiento de huerto doméstico: rendimiento realista de grano limpio por m² tras las pérdidas del trillado manual, en una parcela pequeña. Requiere experimento.
5. Gestión del desgrane: cuánta semilla se pierde por desgrane si se retrasa la cosecha, y la ventana práctica de cosecha.
6. Plagas/aves/malas hierbas a pequeña escala: presión real de aves sobre las panojas y gestión de malas hierbas/damping-off en 20 m² (cobertura académica débil).
7. Almacenamiento de semilla doméstico: viabilidad de la semilla de amaranto almacenada para resembrar a temperatura ambiente.
8. Gestión específica de México: práctica confirmada de cultivo de alegría en sistemas de pequeños productores de tierra alta/semiárida mexicanos (el sondeo es fino; se necesitan fuentes de extensión/español/cultivadores).

Experimentos candidatos (ordenados por valor para el caso a escala humana)

• E1: Punto de referencia de trillar y limpiar a mano (tiempo + pérdida por kg).
• E2: Ensayo de reventado a mano («alegría») a escala doméstica.
• E3: Ensayo de rendimiento de grano en parcela pequeña (una pregunta: densidad o fecha de siembra; registra según experiments/).

Cómo se retira una pregunta

Una pregunta sale de esta lista cuando obtiene una respuesta etiquetada en la página de tema (fuente S-#### o experimento EX-####) y, cuando proceda, un valor en data/crops/amaranth.yaml.

Huecos confirmados por el sondeo bibliográfico de 2026-08

Hallazgos del sondeo de metadatos rforge (research/amaranth-seeds/report.md) — aún no investigados más; el sondeo nos dice dónde vive la evidencia o falta:

1. El procesado manual poscosecha es un hueco real. El conjunto académico casi calla sobre el trillado/aventado/limpieza manuales del amaranto. Maduro para que fuentes prácticas/de cultivadores (U) y experimentos originales (E) sostengan el conocimiento central a escala humana — exactamente como en la chía.
2. Escala de campo vs doméstica. Los artículos informan kg/ha y plantas/m²; traducir a parcelas pequeñas (bancales, riego a mano) es una pregunta abierta según docs/methodology/units.md.
3. El acervo genético de México está subrepresentado en este sondeo — el amaranto es originario de México; las fuentes de extensión/español/cultivadores serán esenciales allí.
4. Conflicto esperado densidad/rendimiento. El rendimiento del amaranto depende mucho de densidad, fecha y cultivar; preserva el desacuerdo en lugar de promediar (ver yield.md).
5. Plagas/malas hierbas/aves a pequeña escala — cobertura débil en el conjunto recuperado.